L'emploi dans l'agroalimentaire : les chiffres clés à connaître

1. L’agroalimentaire, 1er employeur industriel en France

• En 2023, on dénombrait

13 791 établissements (+1,2% sur un an)

373 380 salariés (+0,4% sur un an)

• Le secteur de la viande représente ¼ de l’emploi salarié

25% transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande

22% fabrication d’autres produits alimentaires

14% fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires

11% fabrication de produits laitiers

11% fabrication de boissons

• A cette disparité sectorielle s’ajoute une forte disparité régionale

Ces 4 régions concentrent près de la moitié des salariés (48%)

14% Bretagne

13% Pays de la Loire

11% Auvergne Rhône Alpes

10% Hauts-de-France

2. Un secteur dynamique qui recrute

Malgré un contexte économique incertain, l’agroalimentaire maintient un niveau d’embauche important

Entre juillet 2023 et juin 2024, 203 659 déclarations préalables à l’embauche

-4,5% sur un an (contre +0,6% pour les autres secteurs)

Entre juillet 2023 et juin 2024, 31 333 offres d’emploi enregistrées par France Travail

-7,4% sur un an (contre -5,6% pour les autres secteurs)

• Les 3 métiers les plus recherchés par les employeurs

21% Conduite de ligne en industrie alimentaire

6% épicier / épicière

6% technicien/cienne de maintenance industrielle

• Des intentions d’embauches en baisse pour 2024

86 820 projets de recrutement en 2024 (-7,6% par rapport à 2023) selon Enquête BMO 2024

39% des établissements recruteurs (identique à 2023)

59% de recrutements jugés difficiles

3. La formation, un levier efficace pour permettre à chacun de saisir les opportunités du secteur

A fin juin 2024, on recense 145 637 demandeurs d’emploi recherchant un métier dans l’agroalimentaire (-2,2% sur un an)

• 2 métiers concentrent la majorité des recherches

48% agent /agente de conditionnement

19% Conduite de ligne en industrie alimentaire

Pour favoriser l’adéquation entre les profils des candidats et les besoins du secteur, la formation est essentielle

On dénombre près de 14 110 entrées en formation (entre juin 2023 et juillet 2024)

Et aussi 15 810 sortie de formation (entre décembre 2022 et novembre 2023) (une basse de 41,9% sur un an (contre -9,9% pour les autres domaines)

6 mois après avoir suivi une formation, 56% des sortants ont retrouvé un emploi